بالخطوات والصور.. طريقة عمل شاورما الدجاج بخبز التورتيلا

بالخطوات والصور.. طريقة عمل شاورما الدجاج بخبز التورتيلا شاورما الدجاج بخبز التورتيلا - إعداد وتصوير: مارتينا عفت

تقدم لكِ مارتينا عفت، أخصائي نفسي وتخاطب ومهتمة بشؤون الطهي، من خلال مطبخ “النجعاوية”، طريقة عمل شاورما الدجاج بخبز التورتيلا.

أولًا: لعمل خبز التورتيلا

اخلطي 2 ونصف كوب دقيق مع ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر وربع كوب زيت وذرة ملح، واعجنيها بالماء الدافئ، واتركيها لتتخمر.

قطعي العجينة لكرات صغيرة، واتركيها لتتخمر مرة أخرى.

رشي العجين بالدقيق وافرديه بالنشابة.

ضعي الخبز في الطاسة على النار، واقلبيه على الجهة الأخرى حتى النضج.

*يمكنك شراءه جاهزًا من محال السوبر ماركت الكبرى.

ثانيًا: الشاورما

تبلي الدجاج بملح و فلفل أسود وكمون وقرفة وزنجبيل وقرنفل وشيلي باودر وبهارات تيكامسالا وبودرة بصل وفصين ثوم مهروس وعصرة ليمون ونصف كوب لبن، وضعيها في وعاء محكم الغلق واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.

جهزي صوص الشاورما المكون من علبة زبادي، وملعقتين مايونيز، وملعقة كبيرة طحينة سائلة، ومسترده، وفص ثوم، وعصير نصف ليمونة، وملح، و فلفل أسود.

في طاسه ضعي القليل من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي واتركيه ليسخن، ضعي شرائح الدجاج في الزيت، وغطيها واتركيها لتستوي على البخار (من ربع إلى نصف ساعة).

ادهني خبز التورتيلا بصوص الشاورما وضعي فوقه شرائح الدجاج والبصل والطماطم والبطاطس المحمرة وأي إضافات أخرى حسب الرغبة.

لفي وحدات الخبز المحشوة، وقطعيها حسب الحجم الذي تفضليه، وضعيها في الطاسة مرة أخرى مع قليل من الزيت حتى تكتسب لون.

رصي قطع الخبز المحشوة بعد تشويحها في صينية، ورشي فوقها الجبن الموتزريلا، وأدخليها الفرن حتى يسيح الجبن.

تُقدم مع البطاطس المحمرة وصوص الكاتشب والمايونيز أو الأرز والسلطة الخضراء.

تتطلب عرض الشرائح هذه للجافا سكريبت.

 

 

الوسوم